Des de fa anys, l'ESAB duu a terme un treball de col·laboració i assessorament amb diverses organitzacions per la realització de projectes de cooperació, a través de la participació d'alumnes i professors en projectes impulsats i dirigits per ONG o altres entitats, als que aquests aporten la seva expertesa i coneixements científics i tecnològics.

Progressivament, i en funció dels recursos humans disponibles, s’ofereix assessorament per definir polítiques de treball i per estudiar i avaluar projectes en agricultura i ramaderia a les institucions catalanes que treballen en cooperació internacional (Generalitat de Catalunya, Fons Català de Cooperació al Desenvolupament, Diputacions, Ajuntaments,...).